مراحبا بكم جميعآ


السمبوسك الهنديه معروفه ادا كنت من رواد المطاعم الهنديه

اليوم قلت ادور عليها بالنت منها استفيد وافيدكم

7


7

7

http://www.taaam.com/image/indianSamosa.jpg


مقاديرالعجين

كوب دقيق
ربع كوب زيت نباتي
نصف كوب ماء
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة شمر
1 ملعقة صغيرة يانسون


........

الحشوة

1 حبة جزر
1 حبة بطاطس
1 كوب من البازيلاء
1 حبة من الفلفل الأخضر الحار
1 حبة بصل
2 ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء
1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة
1 ملعقة صغيرة من الكمون
1 ملعقة صغيرة من الملح
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
زيت نباتي
ماء


.......

الطريقه

يوضع الدقيق في إناء يضاف الملح و اليانسون و الشمر ثم تصنع حفرة في الوسط و يضاف الزيت و يعجن العجين ثم يضاف الماء بالتدريج


يستمر العجن حتى يصبح العجينة لينة و متماسكة ثم تغطى و تترك جانباً


بالنسبة للحشو تسلق البطاطس و الجزر و البازيلاء في الماء حتى تلين ثم تقطع البطاطس و الجزر مكعبات صغيرة


يفرم البصل و الكزبرة الخضراء و الفلفل الأخضر الحار ثم يحمر البصل في الزيت


تضاف البطاطس و الجزر و البازيلاء و الفلفل الأخضر و الكزبرة الخضراء و يحرك المزيج


تتبل الخضار بالملح و الفلفل الأسود و الكمون و الكزبرة الناشفة ثم يترك جانباً


تقسم العجينة كرات بحجم الليمون ثم يفرد كل قسم و يقطع نصفين يحشى كل قسم بمقدار ملعقة كبيرة من الحشو ثم تلف الأطراف و يغلق السمبوسك


يسخن زيت عميق حتى يصبح ساخناً ثم يقلى السمبوسك في زيت معتدل السخونة حتى يحمر من جميع الجهات ثم يصفى و يوضع في طبق التقديم و يقدم




مع الشاهين مش هتقدر تغمض عينيك


http://xs207.xs.to/xs207/06415/d8ea3502c0[1].gif
http://alllayedout.com/Comments/Bye/graphics/bye_03.gif


http://www.m5zn.com/uploads/f1847b7095.gif





__._,_.___

ههههههههه


روعه اختي روزا


شكرا

طريقة حلوه وسهله

كل الشكر لك يالغلا

نترقب كل جديد ومفيد منج

يسلموووو على المرور العطر
يعطيك العافيه
شكررررررررا